Glosario Técnico Multimedia

Definición

Ver definición de horno. Su funcionamiento se basa en la utilización de ondas electromagnéticas que provocan el movimiento de las moléculas de agua, lo que permite el calentamiento de todo el alimento. Los utensilios y envases utilizados no deben ser metálicos. Existen en el mercado unos hornos microondas mixtos que albergan la posibilidad de utilizarlos como hornos normales o como microondas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• +Medios de producción.